Андрей Макаревич, не кулинар

Андрей Макаревич - человек известный, занятый и серьезный, отвлекаться по пустякам не любит. Тем приятнее, что он нашел время встретиться с редакцией нашего журнала, в результате чего родилась некая беседа о жизни и о себе. Мы с удовольствием приводим ее читателям журнала в виде монолога мэтра в связи с возникшими в его голове темами. Хотя, сами понимаете, мы деликатно подталкивали его на некие вопросы, побуждая к высказываниям; сами же вопросы опускаем из-за их пустячности и надеемся, что слитный рассказ будет без них более деловым и компактным.

Кстати, о "Машине времени". Сейчас мы записываем новый альбом. Думаю, что наш новый альбом будет очень сильно отличаться от предыдущих. У нас в составе новый музыкант, Андрей Державин, который очень отличается от Пети Подгородецкого в лучшую сторону во всех отношениях, включая самую главную, музыкальную. Это качественное изменение в одной пятой части группы. Поэтому, поскольку мы все делаем вместе, то, конечно, звучание не может не измениться.

Что касается других моих проектов, то сейчас я пишу с группой "Квартал" новый альбом - интерпретация песен "Машины времени" в видении "Квартала", он будет называться "Время на прокат". Потом, я работаю с группой "Папоротник". Помимо того, что я музыкант, я еще занимаюсь графикой и периодически выставляюсь. Вот такой я многогранный. В сферу моих интересов входит и телевидение: по совместительству я являюсь президентом телевизионной компании, которая одновременно ведет семь-восемь телевизионных программ. В части этих программ я работаю непосредственно как ведущий или как автор.

Да, я пишу новую книгу. Впрочем, не очень хочется говорить о том, что я еще не доделал. Сейчас я даже еще не могу определить ее жанр. Когда-то я написал книгу "Все очень просто" про первые десять лет группы "Машина времени", и многие мои друзья и знакомые меня все время дергали, чтобы я написал ее продолжение, так как она заканчивается восьмидесятым годом. Приступая к своей новой книге, я предполагал сделать банальное продолжение предыдущей. Но во время работы над ней пошел другим путем. Новая книга будет посвящена памяти моих родителей, поскольку на девяносто процентов тем, что я сейчас из себя представляю, и тем, что могу, я обязан им.

Написание книги - это хобби или работа? Впрочем, вот вам хобби: я собираю самые разнообразные музыкальные инструменты. Интересуюсь, например, этническими, шаманскими инструментами и достаточно часто использую их в своих записях. Это для меня больше даже не хобби, а прикладное дело.

Теперь о стряпне. Меня всегда страшно смешит, когда кто-то считает меня кулинаром. Я такой же кулинар, как и все. Но я считаю, что любой нормальный полноценный мужчина должен уметь делать какие-то вещи на кухне, и в принципе делать их лучше, чем женщина, поскольку в душе художник. Моя передача не значит, что я какой-то профессиональный кулинар или повар. Меня это никогда не интересовало. Если бы я по телевидению вел не передачу "Смак", а программу о забивании гвоздей, то все бы решили, что я лучший на свете гвоздобой, в смысле забивальщик гвоздей. И я спокойно мог бы вести и такую передачу.

Теперь о журнале. К журналу "Смак" я имею отношение, но не я его издавал. Там работают профессиональные люди, наши партнеры. К созданию номеров журнала я тоже не имею прямого отношения. Что же касается отношения к пище, вообще-то я считаю, что если человек уважает себя, он не будет есть абы-что или закусывать в подъезде портвейн плавленым сырком. Еда должна быть праздником, а если устраивать праздник, то надо делать это красиво. Для этого не надо ни бешеных денег, ни специальных знаний, просто немного труда и фантазии.

Может из-за этой моей позиции я стал одним из совладельцев ресторана "Ритм&Блюз кафе". Я знаю, Вы уже публиковали материал на эту тему. К сожалению, мы пустили наш ресторан в свободное плавание и слишком поздно поняли простую вещь: чтобы в ресторанном бизнесе добиться желаемого результата, нужно самому заниматься только этим с утра и до вечера. Например, как Аркаша Новиков. Нельзя передавать управляющему все. Вообще в этой стране трудно свой бизнес кому-то доверять. Поэтому только сейчас, по прошествии двух лет, это место постепенно превращается в то, что мы хотели видеть сразу. Столь долгий срок становления нашего ресторана произошел во многом из-за того, что набрать персонал, который бы понял, что мы хотим, оказалось очень сложно. Сейчас у нас каждый вечер играют живые группы, цены стали более демократичными, и в то же время качество сохранилось на уровне. Я думаю, что только сейчас наш ресторан становится примерно таким, каким мы хотели его видеть. Здесь я могу расслабиться. Хотя я склонен посещать и другие заведения. Такие, где в меня не будут тыкать пальцем. Этого я не люблю. Поэтому могу пойти в "Репортер", а ночью - в "Маяк", где очень простая еда. Еда для меня не самое главное, для меня главное атмосфера: пообщаться, посмеяться с друзьями, анекдотами перекинуться, вспомнить что-то.

Кстати, вот Вам история из разряда анекдотичных. Были мы с друзьями в стране Мозамбик, в городе Мапуту. Местечко довольно диковато. Мы туда приехали с концертами во второй раз. Во время первой поездки у нас появилось там много друзей - летчиков, переводчиков, вертолетчиков, которые сидели там и тосковали по родине. Когда мы летели туда во второй раз, они позвонили и попросили привезти черного хлеба и селедки. Истосковались. Я обегал пол-Москвы, купил буханку черного хлеба, большую банку атлантической селедки и привез дары Москвы в славный город Мапуту. Наши друзья встретили нас в аэропорту, сразу взяли водку и повели в ресторан. Рестораны в Мозамбике - это нечто. Во-первых, туда никто не ходит, у местных денег нет, а посольские у себя расслабляются. Во-вторых, страна только что из джунглей вышла. Так что Вы уже догадались, что в мапутском ресторане ничего хорошего с нами произойти не могло. Ну так вот, сидим мы в местном ресторане, подходит к нам улыбчивый мозамбикский официант, и мы ему объясняем: "Водку положить в холодильник, хлеб порезать, селедку открыть, положить на тарелку и принести". К сожалению, я потом только вспомнил, что африканскому официанту нельзя давать сразу три задания, его клинит от обилия информации. Нужно дать сначала первое задание, потом второе и лишь затем третье. А тут мы явно переборщили. Чувствую, будет какая-то беда. Сидим, ждем. Ребята руки потирают. Принесли охлажденную водку, вроде бы все хорошо. Несут черный хлеб, даже порезанный. Ну, думаю, пронесло. И тут до нас доносится жуткий запах, появляется счастливый чернокожий официант, несет нашу селедку. Пожаренную. Ребята его чуть не убили.

Вот такая интересная беседа состоялась у нас с Андреем Макаревичем, музыкантом и человеком. Надеемся, что этот разговор был интересен не только нам, но и Вам, дорогие читатели.

Записал В. Потемин
www.locia.ru